解构主义与结构主义区别(结构主义视阈下探析陆文夫的《美食家》)

结构主义兴起于20世纪60年代，受到瑞士语言学家索绪尔的差异理论的启发，结构主义者认为文本是在整体性和系统性的基础上分解的，并按照二元对，的框架重新组合，显示出其本质意义和价值，从而窥见文本的深层结构。文学作品是表层现象下深层结构系统的重构。由此可见，“双重对立场”是结构主义理论的基础，是意义最基本的结构，也是叙事作品最根本的深层结构。

二进制对在《美食家》中最明显和最重要的组合是朱自冶和高小庭，他们的组合是文本的主要动力和叙事线索。作品中的两个人属于两个阵营：出生在普通劳动者家庭的高小庭，属于无产阶级，而朱自冶是一个“没有任何技术就剥削他人”的住房资本家。这两种身份的分离可能是对确立的基础，这种确立体现在对生活的追求之上，但这是另一个对立面：朱自冶把“吃”视为他整个存在的意义，食物的诱惑胜过一切，甚至包括衣服和女人。传统文化告诫高小庭：“我们的民族传统是勤劳简朴，我们的生活是节俭的，美食一直是对"人所反对的。”接受了这样的教育后，他把“反美食”作为自己的天职。在文章的开头，他明确地摆出了与朱自冶对：站在一起的姿态：“就是这样一个人，因为他的美食而成为一家人，像一个奇怪的影子在我身边徘徊了四十年。”在这种持久而巨大的精神束缚下，他做出了各种努力来摆脱自己的噩梦：在高，中期，高小庭被迫为串巷，走街，朱自冶买零食，强烈的贫困感使他把自己当成了一个特殊的乞丐。痛恨朱自冶的“剥削”，渴望将苏州从泥潭中解救出来，毅然走上革命道路，但错终究在解放战争，失去了高的浪潮，硝烟散尽，枪炮声沉寂；在分配工作时，高小庭没有特殊技能，被迫做商业工作，这要归功于朱自冶“为别人买零食，熟悉苏州";餐馆”的天赋。他把革命视为一种有效的武器，乐观地认为朱自冶等剥削阶级将受到严厉的惩罚，但“禁妓、禁烟、反霸权、镇压叛乱、不擦皮肤，直到三反、五反",甚至这一系列革命，而对、朱自冶也有解放的意义；高小庭还说服了为朱自冶，拉车的阿二，“不要成为资本家的牛或马，而要有自己作为人的尊严”，以便把朱自冶变成一个自力更生的工人；后来，被调到这家餐馆的高小庭，面对工人、农民和士兵，彻底改革了苏州，卖流行菜和流行汤的著名餐馆。朱自冶的对餐馆很失望，发现孔碧霞和乌云背后都有一线希望，这在一手；烧了好菜。“文化大革命”后，高小庭被命名为“美食家”，因为他充满了经典。

高小庭的形象值得思考。在抵抗朱自冶，的过程中，错，阴差阳不断地陷入被动的漩涡，导致“我鄙视他，恨他，转而反对对，使我失去了一切，但他被称为美食家，因为他美味而优雅。”这部小说被认为是“反思文学”的经典。“高小庭”可能加载了更多的反思功能，但它似乎是一个“积极的数字”却制造了许多荒谬的东西，如对对革命的不清楚的理解、盲目的幻想和乐观主义；在餐馆改革中，他们总是激进的，“反吃”几乎是不合理的，这似乎有点肤浅和幼稚。尽管偶尔会有内省，文章中对对的刻画仍然采用了褒贬的方法。文章中还有一个相当投机取巧的包坤年，形象。在革命时期，他在和平时期也很英俊，成为了烹饪协会的副主席。这种反讽式的意象是在当时“反思文学”的大潮中创造出来的，并达到了深刻而创新地反思内在文本的意义。

高小庭和朱自冶，是完全对立的两个国家，在抗日战争结束、新中国成立初期以及后来经历了各种政治运动。人物命运的主线离不开动荡的时代背景。仔细阅读后，对和对语境中潜藏的另一个因素是政治和文化，高和朱在一定程度上分别具有这种意义。高小庭走上了革命和改革的道路，坚定地站在工农兵的阵营中，积极地迎合了政策政府的各种要求。他的正直几乎是激进的，所以当文章写他的时候，他的语言似乎有点三月的味道。在后来的“文化大革命”中，政策“戴着一顶高帽”，因为他曾经迎合过政府。即便如此，他也没有透露一点点对当局的仇恨和不公。相反，他表现出极大的宽容和理解。谈到朱自冶，他的写作风格非常简单，而且看起来专注而热情。这个形象甚至具有苏州饮食文化的象征意义，如朱红星面汤、石家饭店的唐飞汤、南瓜做成的八宝饭、神奇的三套鸭等等。因为他的出现，苏州的各种美食都追随布莱克平克(BLACKPINK)。文章似乎有两个视角：高小庭视角带我们穿越时代，政治参与延长了文本的广度；朱自冶带领我们在串巷， 走街享受苏州，的美丽和美食，文化的参与增加了文本的厚度。

在高小庭与朱自冶，政治文化的双重对比较中，引入了对对，提出的变化与不变的概念。作为一名“反吃斗士”，高小庭被政治动荡所欺骗，但他控制不住自己。另一方面，朱自冶的生活，虽然不能被时代的潮流所回避，却更致力于纯粹而热情地“吃”的事业。从表面上看，他的“吃”也受到主体所创造的环境的限制。事实上，这种“吃”往往与环境分离，表现出相同的含义，表现出民间文化的顽强性，就像文章中的一句话：“‘文化大革命’可以毁灭许多文化，但吃的文化是无穷无尽的。”饮食的不变性揭示了历史的可变性，所以高小庭的形象包含更多的时代性，而朱自冶的形象包含更多的普遍性。两个维度的阐释丰富了文本的内涵。

法国，结构主义理论家格雷马斯，以雅各布约翰逊的二元对立场为基础，借鉴亚里士多德命题和反命题理论“站与否认”，提出了解读文学作品的符号矩阵模型。就像上面对对《美食家》文本的分析一样，我们也可以找到由符号结构中的四个角色组成的文本符号矩阵(如下图所示):

从图中可以看出，朱自冶和高小庭以及他们的阶级是文本中两个对的主要行动者。高小庭一直希望各种政治运动能够消灭剥削阶级，实现他的夙愿。354 朱自冶放弃了贪吃的生活，自己谋生。作为一个资本家，朱自冶把他所有的思想都放在“吃”上，甚至开始在“吃”的基础上理解和同情底层人民。“吃”的共同需求使他与普通劳动者无限趋同。例如，几慷慨地给高小庭钱，为他年迈的祖母买肉。在文章的后半部分，如“人是要尝的”、“食客传经”、“福不浅”等，对食在节日的紧张态势呈现出缓和的趋势，保护和传承饮食文化的共同愿望成为和解的桥梁。用高小庭朋友丁达图的话说，“资产阶级的趣味和无产阶级的趣味没有什么两样。”《美食家》文本的叙事结构是通过几和对积极分子在对的建立与和解而形成的，对政治思想和世俗人情的双重思考是从美食文化的视角来表达的，这在20世纪80年代的主流大话语中具有独特的风格。

(未完成，如果您需要更多信息，请联系客服，感谢您对我们对网站的支持)

欢迎来到2005年10月在www.194lunwen.com成立的论文研究生服务中心。复旦大学、同济大学、华南师范大学、北京大学大学、厦门大学等高著名学校的许多教授、博士发起成立，致力于高，论文质量的研究和推广，并大力倡导标准化创作。努力打造高品质，原创和论文