火锅餐具图片(基于“用餐体验”的四川火锅餐具设计探索)
随着餐饮业的蓬勃发展，四川火锅在品牌发展和环保设施方面达到了很高的水平，在菜品开发方面也不遗余力，但火锅餐具设计的发展却落后于对。餐具是餐车与食物之间的重要桥梁，其目的是提高人们就餐的乐趣，认同对菜肴，影响用餐者的情绪和对对餐饮形象的评价。火锅餐具的设计应该从表面改进转变为以就餐体验为中心的改进，以提升人们对四川，对火锅的深度体验和认知
1 美国人编辑的《用餐体验》《体验经济》提到：“体验经济已经成为继知识经济和服务经济之后的一种新的经济形式。”随着“体验经济”时代的到来，产品体验的研究备受关注。首先，在电子通讯产品领域正式提出了“用户体验”的概念，在对，主要研究电脑和手机的界面设计和交互设计，让用户在操作过程中感到愉快。如今，对产品体验的研究已经不仅仅局限于电子通讯产品，而是延伸到与人相关的所有设计领域。
“用餐体验”的设计是围绕人们在使用餐具时的视觉感受、使用方法和情感感受而设计的。影响就餐体验的因素是全面而复杂的，体验的程度也有差异。就餐具设计而言，餐具作为人们吃饭的必备工具，直接影响着人们的用餐情绪、质量以及对对餐饮的评价。有必要以一种对式的细分方式来理解和体验用餐者在用餐过程中的各种需求，从而充分把握如何在餐具设计中满足用餐者全面而深刻的需求。
2、人们对对餐具的形态要素及其相关产品功能、情感传递、产品形象等的感受反映了四川火锅的餐饮体验水平。随着用餐者体验的深入，它们表现为体验过程的三个阶段，即身体条件、情境条件和意境条件，也是用餐体验从感性到理性的升华。
2.1四川火锅餐饮体验的物态分析仪(State of Items)——这里的“物”主要是指餐具和食物，餐具和食物带来的体验状态是对人对“物”的理解过程，这一阶段的体验主要是通过人的感官来识别的，餐具和食物所呈现的感知形象应该符合人们的审美习惯，通过听觉、味觉、触觉、视觉和嗅觉来刺激食客的感官，使用餐体验有一个良好的开端。
四川火锅以其辛辣和美味而闻名，分别从味道和气味上描述了火锅的特点。在配料的搭配和餐具与配料的关系上，我们可以获得视觉上的体验：绿色的蔬菜卷在红色的油锅里，红色的油在白瓷碗里蘸着水，各种颜色的蔬菜被拿着.它在吃之前在心里品尝。同样，在对，火锅餐具的设计中，人们从餐具的形状和颜色中获得审美体验，从质地中获得触觉体验，从造型中获得功能体验。相反，设计师利用餐具的外部形态，通过对食客五感的刺激交流方式，延伸视觉元素的感染力，并在视觉元素的应用中充分调动能刺激人的视觉、触觉等感官反应元素，使人们对四川，对2.2四川火锅餐饮体验情境状态分析产生鲜明的外部印象
情绪状态——比身体状态更丰富、更立体。它不仅包含物理状态，还包含人与事物相互作用产生的“场所氛围”状态。在此基础上，人们的情感变化，如对的厌恶、爱和兴奋的心理状态，就形成了。这种状态就是对人对餐具和食物的认识过程。在四川所在的盆地，湿热的气候迫使人们排出体内湿热的气体和辛辣的味道，这也造就了四川火锅的地方风味。俗话说：“一方水土养一方。”川人在性格上和四川火锅一样热情。四川火锅餐具的设计方向之一是促进对，“食物”与“器皿”的协调以及对“人”与“物”的理解，从而促进情感体验的深化。例如，宴会上的带杯卡口的餐盘使人们在享受美食和美酒的同时，能够优雅地伸出手向人们打招呼，同时减少了打翻酒杯的可能性和尴尬。在情境状态下，用餐者可以深刻感受到用餐过程中“物品”(餐具)的情感调节。
2.3四川火锅就餐体验意境状态分析意(州)——它是以“物”和“情”为基础的，用餐者可以感知饮食的地域、文化和民族特征，这是用餐后未完成的意义。餐饮所反映的对背后的社会文化体验阶段是餐饮体验的最高体验状态。
由于地域差异、风俗差异和民族差异，饮食文化会形成相对固定的地域根源和依附性，而东、西、北、南地方菜系的形成就是最好的证明。在四川，的历史上，它远离战争和政治纷争的火焰，这使得这里的人们感到更少的名利和更多的休闲。四川火锅是四川休闲文化的典型代表。它摒弃了吃中餐时的礼仪和用餐风格，从配料的烹饪到用餐的过程，体现了当地人的休闲饮食文化。将相似的社会文化融入到餐具设计中，为人们实现意境体验提供了物质载体，让用餐者感受到四川火锅的精髓。从筷子和刀叉可以看出，不仅是饮食风格的不同，而且是两个民族不同的文化思想和观念，才使人们达到这种状态，也就是四川火锅餐具设计的真正成功。3、基于“就餐体验”，对四川火锅餐具的设计进行了探索
3.1视觉体验与餐具设计研究杜甫在他的诗《丽人行》中有这样的描述：“红驼肉是从清水玉鸡那里拿来的。”犀牛累了很久，精雕凤凰刀用得很少。”前两句向我们展示了食物和器皿给人视觉上的如画之美。红与绿、白与玉在颜色上形成强烈的对比例；骆驼汤和绿色的碗，整条鱼和水晶盘子在形式上体现了和谐；最后两句向我们展示了餐具材料和工艺的美。
黑曼巴 