关于风险管理的论文(mba风险管理毕业论文)

本文是关于如何撰写风险管理的论文，以及如何撰写与南美白对虾、风险管理和质量风险管理相关的论文。

袁家杰1、郑冲2、蒋菲建1、康浩3、鲍家伟3

(1)台州出入境检验检疫局，浙江台州318000；2.浙江出入境检验检疫局，浙江杭州310012；3.浙江鸿业海鲜有限公司，浙江台州317000)

摘要:目前，国内市场上30%以上的南美白对虾苗种是由进口虾种培育而成，且比例呈上升趋势。为确保源头监管的有效性，降低质量和安全风险，根据危害分析和关键控制点(HACCP)原则，对进口虾种的整个检疫过程进行危害识别，评估识别风险的可能性和后果严重性，确定具体风险项目的风险等级，并根据风险评估结果采取相应的控制措施，形成风险管理计划。

关键词:进口南美白对虾；虾仁；风险管理

基金项目:台州市科技基金资助项目“南美白对虾生物危害因子检测与控制技术研究”；项目编号:162ny16

中文数字分类号:S851.347.34文件识别码:adoi编号:10 . 14025/j . CNKI . jlny . 2017 . 07 . 032

目前，南美白对虾养殖业发展迅速，但在整个行业的发展中遇到了许多困难。归根结底，疾病是罪魁祸首。影响南美白对虾养殖的疾病有10多种，包括细菌性和病毒性疾病以及寄生虫病。目前，国内市场上30%以上的虾苗都是由进口品种的虾培育而成，而且比例还在上升。作为整个文化产业链的重要组成部分，种苗。同时，它也是疾病传播的重要载体。为了加强源头控制，最大限度地降低安全风险，根据危害分析和关键控制点(HACCP)原理，在对虾隔离过程中，从对虾的引进、活鲜饵料、人员流动、生产用水等方面进行危害识别。通过引入“风险管理计划”，促进对虾苗种及其养殖业的健康持续发展。

1材料和方法

1.1材料

风险管理计划是通过选择进口南美白对虾品种建立的。浙江鸿业海鲜有限公司是一家南美白对虾养殖企业，每年需要从国外进口多批虾种。

1.2产品概述

进口南美白对虾的风险主要是携带有害病原微生物，造成动物疫病的传播和对虾的大规模死亡。这些动物流行病主要是甲壳类动物的易感病原体，包括:病毒病原体如WSSV病毒、人乳头瘤病毒、人乳头瘤病毒、TSV病毒、YHV病毒、人乳头瘤病毒；寄生虫病原体，如流行性出血热；细菌病原体，如NHPB、AP等。

病毒病原体

WSSV是指白斑病毒，人乳头瘤病毒是指肝胰腺细小病毒，人乳头瘤病毒是指传染性皮下和造血器官坏死病毒，TSV是指塔拉综合征病毒，YHV是指对虾黄头病毒，人乳头瘤病毒是指传染性肌肉坏死病毒。一旦病毒病爆发，死亡率很高，传染性很强。

1.2.2寄生病原体

EHP是肠上皮细胞微孢子虫，简称肠孢子虫。肠孢子虫是一种细胞内寄生虫，传播非常快。感染肠孢子虫的南美白对虾生长缓慢或不生长。

1.2.3细菌病原体

NHPB是坏死性肝胰腺炎，又称肝胰腺坏死性细菌，属于细胞内寄生菌。急性胰腺炎是对虾急性肝胰腺坏死综合征。据报道，其病原体为携带高致病基因的副溶血性弧菌，也是导致对虾早期死亡综合征的病原体之一。任何携带高致病性基因的弧菌都可以被称为高致病性弧菌。南美白对虾感染这两种细菌后死亡率很高，而且疾病传播迅速，给南美白对虾生产带来很大损失。

1.3检疫程序

隔离检疫应在相对隔离的环境中进行。检疫区应远离其他水生动物养殖场、水产品加工厂、居民生活区等

南美白对虾的风险识别考虑了在隔离期间引入种质和投喂活饵过程中可能产生的风险、水污染和人员流动，还参考了以前的风险监测和进口检测数据、国内外法律法规、国外通知等信息。引进南美白对虾种质的风险主要在于确定其是否携带有害病原生物。

2.2风险评估

对已识别和分析的风险进行评估，即通过评估风险的严重性和可能性来确定风险级别，如表1所示。

风险等级矩阵法用于评估。

风险评分评估:风险评分等于严重性x可能性x可检测性风险等级矩阵，见表2。

2.3风险管理措施

从管理的角度考虑和衡量风险的影响，发生概率极低的风险因素不应占用更多的管理资源，而应将其精力投入到发生率高、影响大的风险中。

低风险，用来作出降低或接受风险的决定，一旦风险降低到这个水平，它就会接受风险而不采取更严格的措施来进一步降低风险；中度风险，建议采取措施降低风险；高风险，必须采取措施降低风险。

2.4监测和评估

风险管理小组每年至少对风险管理计划进行一次复审，对体系进行内部审核和管理评审，并提出持续改进的建议。对于运行中的特殊情况，应及时改进相应的环节。

2.5风险管理活动的记录

风险管理活动，包括风险识别、风险评估、风险管理措施、监控和评估，是企业风险管理计划的重要组成部分，应及时记录。

结果和分析(见表3和表4)

4讨论

隔离检疫是防止外国动物疫病传入我国的重要措施。对于南美白对虾养殖来说，种苗的安全性是第一位的，直接影响经济效益。通过实施风险管理计划，我们评估、控制、沟通和检查虾种隔离过程中的质量风险。隔离检疫期间，通过检测、监测、限制人员流动、更衣消毒、进水消毒处理等控制措施，做好种质、活鲜饵、人员流动、生产用水等环节的控制工作，防止病原体扩散，确保种苗安全。

参考

[1] 《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》 CAC/RCP-1969，修订版3(1997)。

袁家杰，硕士，兽医，研究方向:动物传染病。

风险管理论文参考资料:

企业风险管理论文

项目风险管理论文

风险管理论文

金融风险管理论文

金融风险管理论文

医学教育管理杂志

本文的结论是，本文有助于撰写南美白对虾风险管理和质量风险管理的模型论文，风险管理硕士学位和本科学位风险管理论文的开题报告的模型论文，以及相关的文献综述和论文题目参考资料。