开题报告范文样本(开题报告选题依据)

本文是一篇关于课程教学、园艺、教学质量和产品质量的毕业论文范文。

摘要:为使学生掌握园艺产品质量检测与分析等相关知识和操作技能，具备从事园艺产品质量检测的基本职业能力，园艺产品质量检测课程从调整教学内容、增加现代化教学手段、实施多元化考核方式等方面探索课程教学改革的具体措施，以提高教学质量，培养综合型高素质人才。

关键词:园艺产品质量检验；教学内容；教学方法；评价法

园艺产品质量检验是一项使用感官、物理、化学和微生物方法来分析和检测园艺产品的感官特性、物理和化学特性以及卫生条件，并将结果与特定标准进行比较以确定每个特性的合格性的活动。园艺产品质量检验是质量监督和科学研究中不可缺少的手段。它对于园艺产品的综合利用、有机园艺产品的生产以及保护人们的健康具有重要意义。园艺产品质量检验课程是农产品质量检验、园艺产品质量检验、食品营养与检验、食品质量与安全以及食品相关专业的主要课程之一。它是高度技术性和实用性的。目前，人们越来越重视园艺产品的功能性和安全性，检测技术水平也在快速发展。这就要求检查员不仅要有扎实的理论基础和丰富的实践经验，还要有严谨的学习态度和与时俱进的理念。传统教学存在诸多弊端，如教学内容过多、教学方法单一、考核机制简单。因此，园艺产品质量检验课程的教学改革势在必行。

一，教学内容的改革

(一)更新教材内容

市场上相对缺乏适合高职院校的园艺产品质量检测教材。测试技术和手段的发展日新月异，仪器设备的更新速度也在加快。因此，在教学过程中，教师不仅要引入常规的分析方法，还要尽可能地将最先进的测试方法和最新的发展趋势融入课程之中，让学生感受到课程的先进性和实用性。例如，在蛋白质含量测定一章中，教材发布时，使用全自动氮测定仪测定样品中蛋白质含量的技术还没有被高校和企业广泛采用。随着全自动氮测定仪的普及，全自动凯氏定氮仪法的内容应及时加入教学内容。

(二)完善内容结构

园艺产品质量检测是农产品质量检测和园艺专业的专业课程。该课程的内容与其他专业课程重叠。根据新修订的人才培养计划，明确了植物生长环境、仪器分析、分析化学、生物统计学等课程的教学内容及其相互关系。电位法、液相色谱仪的使用、滴定分析等相关内容。在植物生长环境、仪器分析、分析化学等课程中设置，感官检验中的配对检验、三点检验、二三点检验在生物统计学课程中设置。对于一些在多门课程中反复出现的知识点，内容可以调整后再讲授。例如，凯氏定氮法(将在许多课程中提及)可以省略仪器操作的内容，而专注于样品的称量和反应原理。对于一些重要的内容，应该增加课时，并给出详细的解释。例如，样品预处理是消除干扰因素和完全保留被测成分的重要环节，它决定了实验的成败。这部分内容应该详细解释。之后

随着科学技术的飞速发展，作为教学内容基本载体的实验教学往往滞后于社会科学技术的发展。因此，在教学过程中尽快将常规检测项目和企业最先进的检测方法添加到实验教学内容中，如添加农药残留和重金属的检测。此外，在农贸市场检测站的实验教学中增加了试纸法、光度计法等快速检测方法。

为了培养学生在实验中的自主创新能力，教师根据教学内容和学生兴趣给出实验题目，从基础实验向综合实验转变。例如，将果蔬产品中水分、灰分、蛋白质和还原糖的测定四个实验整合成一个综合性实验，不仅提高了实验的系统性，而且有助于保证学生知识的连续性和拓展性。

二。教学方法和手段的改革

(一)改变实验教学方法

在传统的实验课程教学中，实验教师帮助学生完成大部分的准备工作，如准备试剂、预实验、确定样品用量等。学生只是按照老师的解释和实验手册的步骤机械地模仿，并没有认真思考实验过程中可能出现的问题。为了克服上述问题，增加了园艺产品质量检测实验课时，改革了实验课形式，改变了以往学生实验和报告写作的简单教学方法。

首先，对于综合性实验项目，教师要求学生在现有实验条件的基础上，查阅大量文献，综合运用所学知识，设计自己的实验方案。他们可以独立进行实验操作，处理和分析结果。实验过程中，根据实验结果不断调整方案，培养学生的综合分析、解决问题和创新能力。例如，在总酸的测定中，在初步实验中，学生发现标准碱液的滴定体积只有1毫升左右。通过分析发现，标准碱液浓度过高，需要更换较低浓度的标准碱液，以提高实验准确度。这种方法不仅培养了学生自主设计实验的能力，而且使学生对学习产生了兴趣，变被动学习为主动学习。

其次，加强实验过程中的系统训练。在实施实验教学中，让学生参与准备工作，包括试剂的准备和校准、实验原料用量的计算、器皿的加工、实验仪器的校准等。这样，学生们参与了实验准备的每一个环节。一方面，提前熟悉实验使学生在实验中有更明确的目的，有利于调动学生学习的积极性和主动性。另一方面，在准备实验时，我们需要考虑和想象实验的每一个小部分，从而培养学生严谨的习惯和仔细的思考。

(二)教学方法改革

云课堂教学模式是以学生为中心、灵活的教学组织、多样化的教学方法和信息化的教学环境的综合应用。这是高职院校教育教学发展的必然趋势。实施云课堂，需要预先制作教学课件、教学视频、图片资料、课堂练习、作业等资源，并通过互联网上传到云。学生通过手机下载并安装云课堂软件，并在课前获取教学资源进行观看和学习。交流和互动在课堂上进行。例如，在园艺产品质量检验的教学过程中，可以将较为抽象的实验原理等内容制作成PPT，供学生课前预习。繁琐的操作步骤和复杂仪器设备的使用可以被重新记录

合理的评价方法可以对督促学生学习起到积极的作用。建立有效的评估方法是非常必要的。课程重点应该有所调整。园艺产品质量检验课程的考核内容可分为理论和实验两部分。理论评估的核心内容是相关概念、原则、不同方法的优缺点比较等。实验的主要考核项目是预习、操作、数据记录与处理、实验报告等。

实验报告的质量是一项重要的评估项目。实验报告是学生通过实验总结实验原理、实验材料、实验试剂、操作程序、原始数据和实验结果的过程。实验报告不仅能显示实验的效果，还能反映学生对实验的态度。然而，相当多的学生倾向于不重视实验技能。他们在实验中没有认真操作，没有很好地掌握基本技能。然而，他们能写出非常好的实验报告，其中许多在实验报告中是相似的，在数据中是抄袭的。为了解决这种不良倾向，教师应该从自己做起，以严谨的态度指导学生的实验，强调园艺产品质量检测课程是学生未来发展的基础，是未来检测工作的模拟过程，也是学生必须掌握的专业技术。此外，教师必须采取有效措施。除了实验操作和实验报告的结果外，实验操作中的重要内容或关键点应在实验考试中灵活地转化为试题，以闭卷考试的形式进行进一步的考试，有利于加深学生对实验关键点的掌握。

园艺产品质量检测课程原有的考试模式是正常分数30%，最终分数70%。这种考试模式有很大的缺点。因此，改革后的课程采用综合评价模式。调整后的考试模式为理论50%，实践50%，理论30%，试卷70%。实践部分按照平时成绩的30%和实验考核的70%的方法进行考核。每学期分为三个学习阶段，每个阶段的理论考核占理论部分平时成绩的三分之一，每个阶段的实践考核占实践部分平时成绩的三分之一。这种调整使学生认识到理论和实践同等重要，也使教师更好地掌握教学效果。

四.结论

园艺产品是人类生存和发展的物质基础，其质量直接关系到人类的健康和生活水平。园艺产品质量检测技术是园艺产品生产和科学研究中不可缺少的手段。通过课程教学内容、教学方法、教学方法和考核方式的改革，学生的专业理解加深，视野开阔，分析解决问题的能力和实验技能提高，科研意识和职业信心增强，学生严谨、求实、细致的工作作风得到培养，为今后的工作打下了坚实的基础。

课程教学论文参考资料:

课程教学杂志

教育教学论坛杂志

外语教学期刊

教学论文范文

课程论文的标准格式

教育教学论坛杂志

本文评论:本文是一篇经典课程教学专业范文，可作为园艺专业硕士、本科毕业论文课程教学论文开题报告、教学质量和产品质量以及论文标题写作的参考。