开放式厨房 通气(开放式厨房通气解决办法)

本论文是一个开放式的纸模型数据库和一个与通风和开放式厨房相关的纸模型数据库。

[[摘要]本文分析了现阶段开放式厨房的成因和弊端，提出了燃气企业在开放式厨房首次通风中面临的矛盾，探讨了安全隐患，并提出了对策。

[关键词]开放式厨房；第一个通风矛盾；安全隐患；对策

1.概观

随着中国经济的快速发展，全球化趋势进一步深化，科技设备更加智能化、集成化，人们的生活理念更加健康化、趣味化。近年来，设计为开放式住宅的厨房数量也逐渐增加。以天府新区华天兴能燃气公司为例，2016年新燃气用户开放式厨房数量约为1000个，配合天府新区现代多元化发展趋势。这类用户的数量也将稳步增长。开放式厨房带来的安全隐患与用户对燃气公司高质量服务的需求之间的矛盾已经成为燃气公司关注的一个重要方面。

2.新住宅开放式厨房的成因分析

开放式厨房是指厨房与客厅(厅)之间没有实心墙或门，并与客厅(厅)直接相连的厨房。开放式厨房源于西方，比传统中式独立厨房更加透明和开放，能够促进家庭成员之间的交流和互动。因此，它受到许多时尚人士的喜爱。为了满足市场的需求，开发商建造了一些带开放式厨房的房子。然而，用户自己将原有建筑中的厨房改造成开放式厨房，以天府新区华天新能源燃气公司为例，其占比超过80%。

3.中国特色开放式厨房的弊端

3.1厨房中西饮食文化的差异

开放式厨房起源于欧洲，从西方国家开始流行。中国和西方饮食习惯的共同差异已经演变成不同的中国和西方厨房[1]。大多数西方国家提倡理性和健康的饮食观念。他们喜欢吃水果、蔬菜、沙拉、烤面包等。最大限度地直接保存食物中的营养。相比之下，中国人追求美食，更喜欢油炸、油炸、油炸、蒸和煮等烹饪方法，这在四川和重庆地区更为明显。因此，西方国家大多使用开放式厨房，而中国传统上使用独立厨房。

3.2传统中式烹饪在开放式厨房中的缺点

厨房设计成开放式的。如果用户在家里用油炸、油炸和其他烹饪方法烹饪，会产生大量的油烟。油烟会扩散到整个房间，油污会长时间附着在家具和家用电器上，难以清洗。更严重的问题是开放式厨房的设计形式可能存在安全隐患:

(1)火灾:使用明火的厨房是容易着火的地方之一。如果厨房没有关闭，没有门墙，火很容易蔓延到其他地方；如果可燃气体泄漏会迅速扩散到客厅、卧室和其他地方，打开和关闭电视机可能会导致灾难。据统计，火灾是中国居民发生燃气事故的最大概率[2]。

(2)爆炸:如果烹饪区发生爆炸事故，由于客厅和厨房之间没有阻隔门或窗(即防爆门)，冲击波会直接冲到客厅和其他地方。如果厨房里有一扇门，它会被堵住，冲击波会冲出窗外，从而增加事故损失的后果。

(3)中毒:一般情况下，开放式厨房可以通过客厅和厨房的门窗进行通风。然而，在寒冷的冬天或炎热的夏天，用户经常关闭门窗，这影响通风和通风。在气体泄漏的情况下，即使安装了气体泄漏报警器，由于探头的灵敏度和感应范围的影响，也很容易扩散到整个客厅甚至卧室等人员活动频繁的地方，容易发生一氧化碳中毒，尤其是对于晚上睡觉的用户。在过去，中毒事故占居民和用户死于气体安全事故的最高比例。

3.3的影响

基于风险评估的LEC方法:d等于L*E*C

d-危险l-事故概率

人类接触这种危险环境的频率

c-事故情况下的损失和后果

从这个公式可以看出，在开放式厨房中，L、E和C的值都将增加，这将大大增加D的值。D的值越大，风险就越高，也就是说，在开放式厨房中，民用燃气事故的风险就越高。

4.供气单位面临的问题分析

由于相关法律法规更新滞后，居民维权意识增强，开放式厨房用户与燃气公司之间出现了许多新的矛盾，主要是相关法律法规解释上的差异([3】。相关规定如下:

(1)《城镇燃气技术规范》(GB 50494-2009)第8.2.2条要求:“卧室内不得安装家用电器。电器应安装在通风良好的厨房或非住宅通风房间。”

(2)《城镇燃气技术规范》(GB 50494-2009)第2.0.12条对“非住宅”房间的解释:“住宅中除卧室和客厅(厅)以外的其他房间”

(3)《城镇燃气设计规范》(GB 50028-2006)第10.4.4.1条规定，燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内。当卧室套房(厅)或与卧室相连的走廊用作厨房时，厨房应配有门并与卧室分开。

2012年，深圳发生一起开放式厨房用户向燃气公司供气的诉讼案件，逐渐引起相关用户和燃气公司的关注。用户普遍提出的三种观点是:①开放式厨房在建筑结构和功能上仍属于厨房；(2)开放式厨房比隔离室更宽敞，通风条件更好；(3)本规范强调厨房和卧室之间的隔离，但没有规定厨房和其他类型的房间(如客厅或餐厅)之间必须设置门。在大多数厨房有门的家庭中，每个房间的门平时都是开着的，这与开放式厨房没有太大的不同。然而，煤气公司认为开放式厨房通常有潜在的安全隐患，这已经在前面描述过了。在另一种情况下，用户已经知道开放式厨房燃气公司不会通风。采用通风后由原来的厨房改为开放式厨房的方法，为将来埋下隐患。在室内燃气安全检查过程中，《隐患告知书》将发放给存在安全隐患的开放式厨房用户，但用户愿意整改的可能性很小，在此不再讨论后期的安全检查问题。

大多数开放式厨房都存在安全隐患，但少数开放式厨房符合开启天然气的安全要求。如果有关的设计单位已有设计图，煤气公司应该向他们供应煤气，但煤气公司仍缺乏一个清晰而有效的定义标准来参考。

在现阶段，有关的气体标准和建筑标准并没有清楚界定和提及开放式厨房，这增加了气体公司解决有关问题和控制用户安全隐患的难度。燃气企业应在用户、媒体、市场、安全隐患和法律赋予的安全责任等压力矛盾下，有选择地进行调整，制定有针对性的措施。

5.对策探讨

据了解，目前大多数家用燃气公司都遵守相关燃气规范的要求，只有当厨房与客厅分开时，才能点燃燃气。香港特别行政区房屋委员会《建筑物消防安全手册》对厨房与客厅相连且没有隔断的用气场所的气体安装有三项要求(特别是面积小于30 ㎡的小型房屋):增加烟雾探测器；安全门应设置防火墙，宽度不小于0.06米；厨房必须配备消防喷淋设施。当满足要求时，可以进行通风。

基于相关燃气法规和标准尚未修订的事实，针对燃气公司开放式厨房的首个通风矛盾提出如下建议:

(1)预预防。加强社会宣传，吸引开发商、建筑设计单位等各方的注意，尽量避免出现开放式厨房。

(2)中间控制。①严格控制燃气设计(如必须提供消防验收材料，对开放式厨房燃气管道标准提出更高要求)；(2)印制开放式厨房安全宣传手册(包括指导用户避免设计开放式厨房、开放式厨房改造建议、开放式厨房的安全措施、通风和点火条件等)。)可在与相关方签订安装和供气合同时发出履行通知义务的通知；(3)制定开放式厨房通风标准，为通风人员提供指导；(4)提醒开发商和物业在接受燃气管道设施时向用户宣传开放式厨房的注意事项。

(3)其他措施。由于燃气设施资产的界定和用户意识等诸多不可控因素的存在，燃气企业在履行义务的同时，应保护自己的权益。他们可以与用户签署安全协议，并使协议标准化，以使他们获得法律利益。

结论:

据了解，选择开放式厨房的居民中有很大一部分是年轻的上班族。一般来说，他们没有多少时间在家里开火。此外，出现了无烟锅、带自动熄火保护装置的炊具、复合探测报警器、自动切断阀和机械通风设施的联锁设施等。相对降低了开放式厨房的安全风险。开放式厨房仍将是未来厨房设计和发展的趋势。因此，燃气企业在履行社会责任义务的同时，应适应变化，采取有针对性的措施保护自身利益，尽可能缓解开放式厨房首次通风的相关矛盾。

参考:

[1]凌士一，朱.《中西饮食文化在厨房设计上的差异》，[J .安徽文学，2014，(1)。

[2]华，倪。【[】室内燃气安全事故原因分析及防范措施探讨。城市燃气，2011，(9)。

[3]翟卫东。[开放式厨房燃气供应探讨。上海燃气，2015，(2)。

[4]陈，杨坚。《黑暗厨房和开放式厨房中的气体安全》，[，燃气与供热，2014，(8)。

作者简介:

(1991-10)韩学历:学士学位，单位:成都天府新区华天兴能燃气有限公司

开放论文参考资料:

以上评论:本文是一个经典的开放式专业模式，可作为通风、通风与厨房硕士、本科学位论文开放式论文的开题报告和论文题目的写作参考。