物联网工程毕业论文选题(物联网智能毕业论文)

本文是物联网世界的硕士论文模型，也是咖啡和物联网世界及机器的硕士论文模型。

作为一家拥有深厚技术背景的强大运营公司，拉辛咖啡与传统咖啡品牌的不同之处在于其强大的技术和数据能力。

本刊记者是北京编辑孙、和

幸运咖啡创造了开店的奇迹。从2018年1月1日开始试运行，5月8日正式开业，7月11日宣布完成2亿美元的首轮融资，投资后估值10亿美元。在不到9个月的时间里，乐凯咖啡已经在13个城市完成了800多家店铺的布局，预计到今年年底将开设2000家店铺。

业务逻辑的起点

幸运咖啡的基因是神州高级汽车。其创始人钱是前神州名车首席运营官，神州名车董事长兼首席执行官陆也是乐凯咖啡的非执行董事。

瑞星咖啡联合创始人兼高级副总裁郭进-易是交通规划和管理博士。原来，他在交通部工作是因为他和钱的工作关系。后来，郭进辞职去了英国半年。这时，钱开始了他的生意，想煮咖啡。“我不想做任何与以前行业相关的事情，我非常喜欢喝咖啡。”

郭进-易在国外时也对咖啡生意感兴趣。他认为中国咖啡市场的竞争是不够的，这个市场对准备充分的进入者有很大的机会。与钱一拍即合，并开始准备一起做这件事

从去年年初开始，这个幸运的团队开始进行市场调查，主要是调查咖啡行业，从思考到成为一个真正的企业。“可行吗？”一方面，幸运小组进行了自己的研究；另一方面，瑞星还发现了一些世界顶尖的投资银行，帮助该行业进行研究和报告。从整个咖啡产业链到与种植、交易、烘焙和咖啡相关的机械设备，到整个咖啡消费的格局和场景，上下游产业链的供应商，甚至最终到达顾客的方式，无论是带出去，在餐厅吃饭还是带出来，都做了全面的调查。

瑞星团队中的许多人都有在国外工作和生活的背景。通过比较国内外的市场情况，每个人都认为，“这个业务是可靠的，非常好。”

郭进-易的思维特点是，幸运团队应该考虑“有多少中国人不能喝咖啡，而不是有多少中国人喝过星巴克和科斯塔”，“市场可以被充分刺激”，“加拿大的蒂姆·霍顿，英国的科斯塔和澳大利亚的格洛丽亚·让都是他们国家最好的(咖啡品牌)，远远超过中国。对于幸运的团队来说，这个完全竞争的市场有着无限的想象力和竞争空间。

在试运行期间，瑞星实际上有一个非常简单的想法。让这项业务运作起来要解决三件事:高质量、高性价比和高便利性。郭进觉得最大的痛苦在于咖啡太贵了。“一杯30元，一天三杯100元都没了，而且不方便买。找一家咖啡店，买一杯咖啡，下车后车就会贴上去。”核心是打破这个痛点，从而刺激市场。在郭进看来，“市场很大，痛点非常突出。”。"

瑞星咖啡从一开始就注重创造差异。郭进易认为，为了与星巴克和其他咖啡品牌竞争，有必要重组基础业务结构。这些传统咖啡品牌有很强的品牌吸引力。如果差异不明显，消费者不会购买。因此，您必须努力解决差异、产品差异、性价比差异和便利性差异

同时，咖啡的质量也是第一，“这杯咖啡购买方便，性价比高。喝酒极其困难，消费者不会选择你。”这是毫无疑问的。

事实上，有一个市场教育过程，让消费者认识到质量的不同。瑞星咖啡曾在测试中发现一个有趣的现象:消费者更喜欢在昂贵和便宜的咖啡豆之间选择便宜的咖啡豆，因为中国人还没有完全理解什么是好咖啡。日本和韩国的咖啡消费文化比中国相对成熟，但他们也经历了这样一个咖啡认知教育的过程。就像中国人一样，他们开始喝加了各种糖的拿铁，比如香草拿铁、榛子拿铁和焦糖拿铁，并逐渐习惯了。他们开始喝不含糖的普通拿铁，后来开始喝美国拿铁，然后继续喝美国拿铁，直到他们养成每天喝咖啡的习惯。

郭进现在每天喝三四杯美式咖啡，基本上不喝其他咖啡。"除非你在产品测试时注意它，否则你会喝其他种类的咖啡."从消费规则的角度来看，咖啡作为一种饮料是一种非常好的单一产品。与其他茶饮料不同，它不太依赖味道。"消费者喜欢喝咖啡后，改变口味会感到不舒服。"

就质量而言，瑞星咖啡是划算的。郭进-易认为，如果咖啡消费减少，普通白领可以把咖啡作为早午餐和下午茶的主要选择。“根据我们当前教育市场的实力，咖啡加清淡食品的平均价格已经下降到17或18美元的水平，这是当前白领人群的正常消费水平。”由于竞争力和有保证的质量，郭进-易有信心中国的咖啡市场能够被像他们这样的市场培育者培育，“我们有信心，因为它需要在那里。”

随着瑞星咖啡前端门店布局的深化，消费者从瑞星咖啡购买咖啡将非常方便。此外，瑞星咖啡还与顺丰达成合作，提供咖啡和清淡外卖服务，在便利性方面更进了一步。为了提供更好的消费体验，瑞星甚至对杯盖的材质和杯盖环口的设计进行了深入的思考和优化。今年9月和10月，瑞星咖啡将推出杯盖防漏设计方案，以达到更好的防漏效果。

全球咖啡产业链

对于咖啡行业来说，咖啡豆是最基本的原料。一杯好咖啡的关键是找到高质量的咖啡豆。作为一名资深咖啡爱好者，郭进可以体验不同烘焙程度的咖啡豆的不同口味。

郭进-易在不断接触消费者的同时，了解到长期饮用咖啡的消费者和刚开始饮用咖啡的消费者对咖啡有不同的理解。如果他们没有养成喝咖啡的习惯，咖啡消费者会想象有一种灼热的苦味，但是长期喝咖啡的老年人可以喝咖啡的味道，“因为咖啡是咖啡因和种子，它是一种水果，而且它实际上是很有特色的味道”。如果他们去精品咖啡店，在不知道咖啡贵的情况下，喝酸咖啡的消费者可能会认为咖啡不好，“事实上，咖啡越酸，它就越贵，因为咖啡烘焙得越深，水果本身变干、烧焦的味道就越少，烧焦的苦味就出来了。”好咖啡不会烤得太深，可能会比中间深一点。

基于对咖啡豆和咖啡的深刻理解，拉辛在选择咖啡豆时会充分考虑其特性，并在美式咖啡和牛奶咖啡系列之间找到平衡。

“(一)咖啡豆产于美国，与牛奶相关的咖啡。应该注意味道的平衡。即使在美国，一杯只有水的美国咖啡也需要喝它的味道。与牛奶混合后，咖啡可以穿透牛奶的屏障，并且很少混合。事实上，当豆子混合在一起时，这种平衡就会得到平衡。”郭进-易和瑞星的团队已经完全成为咖啡供应链的专家。他们测试了每一种咖啡。咖啡豆的配方是烤得高还是烤得低，什么原料混合到什么比例，都有极端的细节。

目前，它是台湾最大的咖啡豆烘焙公司，为拉辛提供高品质的咖啡豆。在找到一个咖啡豆供应商后，拉辛还找到了三个世界银行世界咖啡大赛冠军、一个意大利冠军、一个日本冠军和一个中国冠军，他们与供应商团队同时开发配方。白细胞是平等的

意大利冠军制作浓缩咖啡，“意大利是意大利咖啡的发源地。”郭进-易的要求是“它必须是真实的”因此，意大利冠军提供了整个配方的基本方案，“中国冠军和他的团队根据中国人民的口味给我们一些改进的建议。”日本也是全国咖啡消费的前沿，使它变得非常精致，并给出了许多改善口味的建议。

每次拉辛生产一种新的咖啡，它都会听取日本冠军的建议，并融入非常前沿的元素。从产品需求的角度来看，它会重新考虑原材料。“我们的产品团队还将与面包店的合作团队讨论选择哪种咖啡豆。”

目前的配方和拉辛咖啡整体烘焙度的调整是“最好的”，无论是单独拿出来做美式咖啡还是牛奶咖啡。在这种情况下，拉辛选择了同一个豆子。郭进，一个联合团队，通过各方的努力，调整了配方，使其“刚好满足两者的要求(美国咖啡和牛奶咖啡)”。

郭进易目前正在考虑一个更深层次的问题:如何确保咖啡豆在最佳品尝期(咖啡豆的品尝期)通过供应链到达瑞星咖啡消费终端，理想情况下是一个月左右。事实上，一些品牌的咖啡豆是在国外烘焙的，需要5到6个月才能再次穿越海洋，这对于咖啡整体风味的丧失是非常严重的。

要成为中国最大的咖啡连锁品牌，瑞星必须确保质量控制。通过咖啡供应链，瑞星的团队也有一个非常重要的社会责任考虑，那就是支持当地的咖啡豆种植。他们正在考虑如何将云南咖啡豆与瑞星的产品配方相结合。郭进-易认为，“从我们自己的国家选择咖啡豆是有意义的。”

为了与上游咖啡豆供应商建立合作关系，lucky采取了支付一半定金的策略来锁定来年的供应。非常了解这一点的郭进说，“像炒股一样，在行业内不可能买入最低点，卖出最高点。什么时候上涨，什么时候下跌，这是一个可以把握的趋势。”他主张与他的伙伴平等尊重，“例如，人们可能开始不敢销售。我说没关系，我先付你一部分定金。明年你想卖多少就卖多少。这是双方的合作。”幸运咖啡将会成为一笔大生意。这是基础和前提。“否则，谁会和你做生意？”

除了咖啡豆，拉辛将所有其他原料和材料外包给顶级供应商。它的牛奶由恒天然安嘉公司提供。白眉、拜卡弗和中粮凤桐提供清淡的食物。纸杯也由第三方供应商提供。

机器、数据和物联网

作为一家拥有深厚技术背景的强大运营公司，拉辛咖啡与传统咖啡品牌的不同之处在于其强大的技术和数据能力。

郭进一再强调技术驱动运营的重要性，“依赖后台大数据系统，包括所有商店的订单”对于传统的餐饮商店，经理头疼的是每天卖多少，而不是订多少和订多少。瑞星咖啡的所有订购系统都是自动的，这些系统自动计算，都是机器学习的，预测第二天销售多少，并不断调整订购数量。

为了获得店内最佳体验，拉辛咖啡从瑞士咖啡机供应商处购买顶级咖啡机。“在整个操作过程中，机器实际上非常重要，因为意大利咖啡的原理是用机器研磨咖啡豆。高压蒸汽使水通过咖啡粉饼提取咖啡液体。萃取的强度和抗压的均匀性直接关系到咖啡的稳定性。”因此，郭进要求使用世界顶级的咖啡机。

与此同时，拉辛咖啡公司要求这些瑞士咖啡机供应商迅速提高他们的生产能力和机器运行速度。开始合作时，对方不理解拉辛的要求。他们想，“你为什么做得这么快？你一天能卖多少杯？”他们的怀疑也来自自信。他们认为欧洲是咖啡消费的主流地区，规则应该由他们来决定。

但是郭进曾经告诉他们，“现在不同了。不管这个市场是卖给我还是其他人，你都必须更换机器。为什么？因为

在拉辛的要求下，供应商最终根据需要改进了设备。为了便于远程监控机器的运行状态，Racine要求他们同时打开界面，并在未来通过物联网管理全国数千家咖啡店的咖啡机。到那时，“可能会有5000到6000台机器在那里运行，依靠维护工程师来检查它们需要时间和精力。”拉辛需要远程监控系统的状态、提取强度、流速、液体重量和整个机器的状况。“郭进说，拉辛已经实施了这一技术方案，并将很快上线。

由于瑞士咖啡的采购量不断增加，瑞士咖啡机供应商已经派遣工程师到中国负责机器调试和培训。此外，瑞士咖啡机供应商建立了自己的专业咖啡机维护团队，“几位董事都是国内行业的顶尖人物”

未来，瑞星咖啡将考虑引入更多时尚有趣的东西，包括机械手、人工智能、人脸识别等。瑞星咖啡将在保证整个网络覆盖和服务质量的基础上，继续创新运营模式，为客户提供更新更好的体验。

在店铺运营方面，瑞星还开发了一个自动调度系统。什么时候是高峰，什么时候是低谷，系统将配备人力并自动预测对接输送系统。“提前告诉我们的合作伙伴交货量，在这半个小时内准备几个人，在这半个小时内准备几个人，根据准备情况安排一张桌子就可以了。”郭进说，后台自动系统可以自动匹配商店订单和运输能力之间的平衡。根据这种后台系统，每个商店的商店经理可以有序地管理他们的商店。他们只能专注于提供良好的服务，以确保服务质量的一致性。如果没有这个自动操作系统，未来数千家商店将“如果依赖人，基本上是疯狂的”

通过持续的优化、升级和迭代，包括与合作伙伴的密切合作，该自动化系统在数据和服务性能体验方面取得了成功。例如，输送时间可以控制在大约18分钟。乐凯向客户承诺，如果送货时间超过30分钟，系统将自动补偿。如今，乐凯的缓慢薪酬比率已降至0.4%。

这种由机器、数据和物联网组成的后台自动化系统，能够保证瑞星咖啡厅在数量快速扩张的过程中，产品品味、服务质量和运营效率的一致性。然而，瑞星不准备成为外卖咖啡，它将在未来开设更多的咖啡店。郭进认为，如果没有线下商店，这个行业就不会有障碍，消费者服务也不会有好的粘性和差的体验。

早期，瑞星的线下商店主要有四种类型:旗舰店(ELITE)、放松店(RELAX)、皮卡店(JUP)和弹出式商店(pop-up shop)。这些商店都是直营店，最大的有100多平方米，较小的只有10多平方米。切入的主要场景是办公室场景。未来，瑞星的快乐将融入旅游、娱乐和休闲的场景中。瑞星咖啡将出现在机场、火车站、医院、学校和其他地方。

那时候，真是幸运的“任何时刻”咖啡时代。

郭金义

北京交通大学运输规划与管理博士，曾在交通部运输服务部工作，现任瑞星咖啡(中国)有限公司联合创始人兼高级副总裁

物联网世界论文参考资料:

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世界哲学杂志

综上所述，本文是一篇关于物联网世界的硕士学位和本科毕业论文，适合撰写关于咖啡和物联网世界和机器的论文，一篇关于物联网世界开放报告和学术论文标题的参考论文。