蚕蛹蛋白的药用价值(水解脱脂蚕蛹蛋白的复合酶配方优化)

目前，水解脱脂蚕蛹蛋白的方法有三种：酸法、碱法和酶法法，其中酶法水解法具有反应条件温和、不破坏氨基酸、不消旋、环保等优点。然而，酶法的关键技术问题是如何提高脱脂蚕蛹蛋白的水解度和游离氨基酸的含量。本实验采用复合酶水解法制备复合氨基酸，并利用Design-Expert软件中的中心复合设计响应面设计方法优化对复合蛋白酶的组成，以提高脱脂蚕蛹蛋