我的发现50字，我的发现20字

我记得上周日吃苹果的时候，我先把苹果去皮，然后把整个苹果切成四块。我只吃了三块，其余的我都吃不下了。我想晚一点吃还不算太晚。大约10分钟后，当我想起要吃刚才剩下的那一小块苹果时，我发现刚才那块水汪汪透明的水果已经变成了棕色。

我想：反正我以前也吃过这样的苹果。只要我干净，我就没事。我拿起苹果，把它放在我的嘴上。我只是咬了一口，但我觉得它没有开始时那么甜或美味。这是为什么？

我打开了我经常阅读的百科全书，然后我突然意识到。

原来，苹果去皮后，果肉中有一种叫做“酶”的物质，它与空气结合，成为一种叫做“氧化酶”的物质。如果不及时吃苹果，苹果就会变成棕色。颜色改变后，苹果中所含的营养会减少，味道和口感会变差。这本书说，为了减少去皮苹果与空气的接触，可以用碗盖住或放入淡盐水中，这也可以提高苹果的新鲜度和甜味。

我没想到会有吃苹果的知识！如果我早知道这一点，我就不会吃这么难吃的茶色苹果了。