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亲爱的叔叔、阿姨和同学们。地球是我们人类赖以生存的地方。它像母亲一样为我们提供生活资源和条件。因此，我们应该保护地球，珍惜自然资源，保护环境。在生活中，许多叔叔、阿姨和爷爷奶奶知道浪费是可耻的，但他们中的一些人对我们有害，如剩菜、毒品、毒品和化学品。今天我要谈谈剩菜。一些学生问为什么我们不能吃剩菜。如果我不能吃东西，我该怎么办？我正在解释。因为种植蔬菜的土壤含有硝酸盐，而且氮肥被广泛使用，蔬菜会含有一定量的硝酸盐和微量的亚硝酸盐。国内外的许多实验证明，即使蔬菜在常温(约20摄氏度)下储存几天，不仅维生素C大量流失，而且蔬菜中的硝酸盐也会在其自身还原酶的作用下产生一定量的亚硝酸盐。(如果将相同品种的熟蔬菜和新鲜蔬菜置于完全相同的条件下，则熟蔬菜中的硝酸盐含量明显高于新鲜蔬菜。这是因为煮熟的蔬菜组织已经被破坏，并且容易受到空气中微生物酶的影响，从而将蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。如果将煮熟的蔬菜放在室温下过夜，它们也可能被有害微生物污染并变质，这很容易导致食物中毒。

科学确定，一些隔夜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，不仅营养价值低，而且还产生致病亚硝酸盐。值得一提的是，在相同的储藏条件下，亚不同种类蔬菜的硝酸盐产量不一致。一般来说，茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜略低，根茎类蔬菜和花椰菜类蔬菜居中。因此，如果你同时购买不同种类的蔬菜，你应该吃茎叶，如白菜和菠菜。如果你打算煮更多的蔬菜，第二天趁热吃，你应该尽量少做茎叶类蔬菜，选择瓜类蔬菜。

油炸蔬菜含有油和盐。一夜之后，蔬菜中的维生素被氧化，这大大增加了亚的硝酸含量进入。硝酸盐在亚变成了后胃。硝酸盐不是一种直接致癌物质，但它对健康有重大危害。来自亚的硝酸盐进入在胃中满足某些条件后会产生一种称为硝基化合物的物质，这是胃癌的危险因素之一。尤其是天气炎热时，隔夜饭会被细菌污染，细菌会大量繁殖，容易导致肠胃炎和食物中毒。

许多烹饪过的菜肴不能完全食用和储存，尤其是一些高蛋白和高脂肪的剩菜。空气中的有害细菌会附着在剩菜上，并在2小时内开始繁殖。众所周知，大多数蛋白质和脂肪都会产生有害物质，如硫化氢、胺、苯酚等。在对人体有害的细菌的作用下。长期吃剩菜容易致癌，这是不争的事实。因此，你不能吃夜宵。烹饪时，最好的方法是根据你的需要定制食物。

剩下的米我该怎么办？首先，松开剩菜，把它们放在通风和寒冷的地方。当温度降至室温时，将其密封并冷藏。剩菜应该在早上和下午吃，晚上吃，时间应该尽量缩短到5到6个小时。在这里，我想向你介绍两种科学且有营养的处理剩菜的方法。一种是将杂粮和豆类煮软，然后加入下脚料，煮成营养丰富的杂粮粥，味道鲜美，易于消化。第二是加入生豌豆、胡萝卜等。加热后食用。然而，重要的是提醒每个人在做饭时，应该注意数量，尽量少吃或不吃剩菜。

你明白吗？作为推荐人，我提出以下其他建议：

水是生命之源，但太少了。虽然看起来地球的大部分表面被水覆盖，但只有不到十分之一的水可以利用。许多城市严重缺水。因此，在节水时，应注意以下几点：洗手后立即关闭水龙头；拖地板时不要用太多的水。拖地后的水可以用来冲厕所。

2.爱护公共财产众所周知，政府给予学校一切。我们应该爱护公共财产，不要毁坏学校里的每棵树和草。如果学生被发现破坏公共财产，他们应该立即停止或告诉老师。

节约用纸我们用纸时不能浪费，不用的纸可以撕掉并装订成稿。它对环境友好，不浪费。

4.不要滥用各种资源，如煤、矿、木材和水。如果这些资源被无休止地开发，各种资源将被耗尽。当人们没有资源时，我们就无法生存。

虽然我们中的一两个人无法改变地球的命运，但团结就是力量。让我们从身边的小事做起，保护和珍惜我们的地球，让地球展示它年轻的笑容。

顾问；彭文娟

2015年11月3日

彭涵雅六年级：