潮汕芋粿的做法，芋粿

原来妈妈在煎芋头。锅里的油在翻腾，几块三角形的油布懒洋洋地躺在里面。不时地，我妈妈用锅铲帮他们翻身，不时地，会发出“吧唧——滋——”的声音。最后，芋头从锅里出来了。金黄色的皮肤，像一层金子，散发着芋头中掺有芋头和生姜的花生油的香味，让我垂涎三尺。

轻轻咬一口，外层又脆又脆，在牙齿上敲一下就会发出“吱吱”的声音；内层柔软柔软。它入口即化，味道鲜美。我狼吞虎咽地吃了很多食物，妈妈让我慢下来。

说到芋头，它很有名。芋头，又称芋头饼，是潮汕， 广东， 福建福州和闽南的一种著名的传统小吃品种。它以早稻和白芋头为主要原料，是将芋头切成丁或丝状块，加入调味料，用米浆或面粉搅拌，直接蒸煮，切成块或直接油炸而成的一种食品和小吃。

品尝芋头只是咀嚼我们的历史和文化传统。愿它持续更久，更香，更美味！