休宁徽匠学校，韩休宁

休宁豆腐干是中国传统豆制品的杰作，它的原产地是千年前的双龙村， 五城镇， 古镇，这里土地肥沃，气候温和，阳光充足，水质优良，制作豆制品是独一无二的。

那么，休宁？的豆腐干是怎么做的呢？让我，一个豆腐家族的后代，给你介绍一下。首先是选豆和泡豆，严格控制质量。石头、泥巴、皱巴巴的豆子和混有黄豆子的杂物应该清除。冬季浸泡24小时，夏季过夜。然后用石磨研磨成豆浆，在大锅中烧开水，水烧开后立即将豆浆放入锅中，待豆浆凝固结块后加入卤水，然后放入锅中制成干白豆。将干白豆打包放入锅中，挤压并沥干水分，尽可能多地挤出水分。感觉干白豆不硬后微软，你可以把干白豆放进锅里。喜欢做糖醋鲫鱼的朋友都很清楚，糖醋盐辣的比例不同，味道和口感也不同。休宁豆腐干中卤制原料的比例是一个非常精致的祖传秘方，是一个机密的商业秘密。在十几种调味品中，梅肉干，老鸡汤和黄山豆瓣酱尤为重要。只有经过消毒、冷却和包装后，它们才能正式进入房间，并被放在数亿人和主要酒店的餐桌上。

休宁豆腐干起源于宋代。据《宋代养生部》报道.希望被烟熏和晒干，但只需要压实以满足其需要。”元明时期，休宁民间豆腐干生产技术日趋成熟。清朝皇帝乾隆巡视江南，时，称赞休宁豆腐干是“明朝开国皇帝江南" 朱元璋，的绝活，写了一首诗《茶干赋》:五城的豆腐干味道独特。每顿饭花费3到5元。你没有想到何表达了他对豆腐干的爱和感情。

黄山，黄和黄豆给休宁，的干豆带来了一点童话般的味道，但它们也给人无限的遐想。在休宁，高质量的矿泉水已经使豆腐干的价值翻了一番，尤其是日益增长的豆腐干家族。如果休宁干豆是祖父，那么干茶和干蔬菜就是父母，而五香干豆、麻辣干豆、桂花干豆、炖干豆、干虾、干火腿和干蘑菇是孙啰的门徒

休宁豆腐干香气扑鼻，口感细腻，回味无穷，营养丰富，补钙，强身健体。在休宁，干豆是很好的茶和小吃，葡萄酒是美味佳肴。休宁豆腐干最大的特点是方便。不要煮了直接吃。休宁豆腐、有机茶豆腐、非物质文化遗产。吃休宁豆腐干来表达伟大的理想。