鼠曲粿做法，潮汕鼠曲粿的做法

捕鼠器是潮汕的一种著名的蛋糕。每年春节，家家户户都用它来敬神，这已经成为一种习俗。

比起我在市场上买的捕鼠器，我更怀念曾祖母自制的捕鼠器。我见过她用传统而复杂的技术制作捕鼠器。

为了制作捕鼠器，我们必须先在田野里带上捕鼠器。鼠曲草是深绿色的，散发出天然的香味。深吸一口气，有一种清新的感觉。

选择鼠尾草的核心叶煮成汤，沥干涩水，然后加入石臼捣碎。加入到混合了猪油和红糖的糯米粉中。用双手搓、捣、打和扔糯米粉最终会变成糯米面团。不要看不起这些行为。太长时间后形成的皮肤不够柔软，如果强度太小，皮肤也不够薄。只有那些控制时间和力量的人才能使皮肤变得柔软而薄。在那之后，盒子可以被卷起来压，然后馅料可以被准备好包裹在moussaka的馅料里。

moussaka的馅料又咸又甜，但是我更喜欢甜的馅料。选择合适大小的皮，揉成圆形蛋糕形状，加入豆瓣酱、花生仁、芝麻、糯米等。放进去，包起来，用圆形或桃红色的木模冲压。

然后把慕斯放在香蕉蒸笼上蒸熟，慕斯淡淡的味道会四处流淌。当我成熟的时候，我打开笼子的盖子，看到一只只丰满可爱的老鼠在浓密的云层中唱歌，这让我想尝一尝。

我迫不及待地想让曾祖母挑一个放在碗里，这样它就能更快地冷却下来。我拿着一个碗，一次又一次地往里面吹气。非常有趣。每次我吃捕鼠器，花半天时间去吃它，花半天时间去品尝它，往往是值得的。

后来，我慢慢长大，曾祖母也去了那里。我再也吃不下她的捕鼠器了，我手里的捕鼠器也不是让我陶醉的味道。一口接一口，尝着苦涩的味道，也带着莫名的悲伤。

新年又来了。老朋友已经开车去了鹤的西边，但过去的一切都没有烟消云散。经过时间的淘洗，我尽力捕捉记忆中的味道，感觉它总是散发出淡淡的老鼠歌曲的味道。

高二： 蔡梓微